Carnitas Y Carniceria Chago's

En Guanajuato capital hay dos marcas de carnitas que predominan y este local es una buena opción para aquellos que ya estamos cansados de las carnitas demasiado saladas que éstos sirven.

El restaurante es mínimo, 5 mesas, 20 personas. La atención es adecuada, no demasiado obsequiosa, un poco inexperta pero dispuestos cuando llamas su atención. Tienen refrigerador con algunos refrescos, pero la gran sorpresa que nos llevamos fueron sus aguas. De buen sabor, no demasiado dulces y bastante frías. Claro, eran las 10 de la mañana, así que aún había buenos pedazos de hielo en los vitroleros. Se venden en vasos de 1 litro, pero si comes en el restaurante puedes pedir una jarra completa de 1.8L.

Las carnitas se venden por kilo, por taco o por torta. Su cocción es buena, la carne está suave, fresca y con poca sal. Comimos en el lugar, así que nos sirvieron los acompañamientos: una salsa verde picosa, pico de gallo medianamente picoso y unos muy sabrosos nopales con cebollita y unas rodajitas de chile. Muy buenos los tres, pero para su servidor que casi no come picante, los nopales estaban perfectos.

Llegamos temprano, así que aún alcanzamos partes específicas (trompa y oreja). Antes de atendernos nos regalaron nuestro taquito dorado que aderezamos con las salsas allí dispuestas.

Altamente recomendable y como ya lo mencionaron otros comentarios, hay que llegar temprano porque se acaban pronto.

Dentro del mismo local hay una carnicería, no opino al respecto porque no he consumido su producto, sin embargo, mientras comíamos vimos buena atención de parte de los carniceros. Algunos detalles de higiene, pero nada a lo que no estemos todos acostumbrados.

Ademas del taco de ojo con la mesera jajaja
Me encantó
Cárnicas super suaves y excelente Servicio

Es un excelente lugar, las carnitas estan muy bien echas y la carne de la carniceria es de muy buena calidad.